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Cahier de cuisine 1943-1944: recettes gaumaises authentiques, simples et savoureuses

Titre : Cahier de cuisine 1943-1944: recettes gaumaises authentiques, simples et savoureuses
Genre : GASTRONOMIE
Auteur : Martine DEHAUT
Editeur : DEMDEL ÉDITIONS
Prix : 15€

Même les cordons bleus toqués et médiatisés, évoluant dans les restaurants les plus prestigieux, restent redevables à la cuisine de leurs aïeux... Leurs chefs-d'oeuvre trouvent leur origine dans un héritage culinaire beaucoup plus modeste, loin de tout exotisme ou artifice ostentatoire.

C'est ainsi qu'humblement, je vous offre de partager avec moi les préparations de ma maman, calligraphiées à l'encre de Chine et à la plume, à la fin de la seconde guerre mondiale, en Gaume.

À cette époque, à l'extrême sud de la Belgique, l'on cuisinait exclusivement des aliments du terroir que chaque famille cultivait dans son propre jardin ou qui provenait de son petit élevage de subsistance. Vous découvrirez ainsi des recettes de potages, viandes, légumes et desserts, le tout à partir de produits locaux. L'on proposait alors aux convives des plats commodes à préparer, sains, économiques et parfumés.

Régalez-vous sans plus tarder, amis gourmands et gourmets ou simples curieux d'authenticité?!

Cahier de cuisine 1943-1944: recettes gaumaises authentiques, simples et savoureuses
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